Quinta das Tecedeiras Vintage - Portwein

QUINTA DAS TECEDEIRAS VINTAGE 2016
Produzentenhinweise 2016

VINIFIKATION
In dem Weingut, das trotz einer kürzlich erfolgten gründlichen Renovierung zur Verbesserung der Wärmedämmung und der Arbeitsbedingungen seine Einfachheit bewahrt hat, ist Tradition das Schlagwort: Die Trauben werden in zwei Lagunen aus Stein fermentiert, wobei vier bis sechs Teams auf Fuß treten. Vor der Abfüllung folgen zwei Jahre Reifung in alten Eichenfässern.

GESCHMACKSNOTEN
Farbe: tiefes, intensives Rot.
Nase: attraktives Aroma, das auf die Komplexität seiner Natur hinweist. Zunächst blumige Kräuternoten wie Steinrose und Rosmarin übernehmen allmählich die Rolle und weichen dann roten und schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeere und Brombeere) und schließlich getrockneten Pflaumen und anderen getrockneten Früchten.
Gaumen: Eine bemerkenswerte Struktur und ein großzügiges Mundgefühl weichen einem langen, üppigen Abgang.
Kann jetzt genossen werden, wenn man muss, aber wahrscheinlich besser festgelegt und jahrzehntelang für ein besonderes zukünftiges Ereignis aufbewahrt. Dieser Wein ist ungefiltert, daher empfehlen wir, ihn vor dem Servieren zu dekantieren.

Paarung: Vintage Ports sind bekanntermaßen das perfekte Paar für bestimmte Käsesorten - insbesondere Blauschimmelkäse wie Stilton oder Roquefort. Aber für diejenigen mit einem süßeren Zahn ist es schwer zu widerstehen, zu reicher, dunkler Schokolade zu passen, besonders begleitet von winterlichen roten Früchten.

ALKOHOL
19%