Bollinger

Bollingers 164 Hektar sind mit 85 % Grand Cru- und Premier Cru-Reben bepflanzt und verteilen sich auf sieben Hauptweingüter: Aÿ, Avenay, Tauxières, Louvois und Verzenay sind mit Pinot Noir, Cuis mit Chardonnay und Champvoisy mit Pinot Meunier bepflanzt.

Bollinger ist eines der wenigen Champagnerhäuser, das den Großteil seiner Trauben selbst produziert. Pinot Noir macht 60 % des Weinbergs aus, komplex und kraftvoll, was den Bollinger-Weinen eine bemerkenswerte Struktur verleiht.