Crasto - Roséwein

CRASTO ROSÉ
Produzentenhinweise 2018

VIELFALT
85% Touriga Nacional. 15% Tinta Roriz

VINIFIKATION
Die Trauben von zuvor ausgewählten Parzellen wurden in 22 kg schweren Lebensmittelplastikboxen transportiert und am Eingang des Kellers einer strengen Sortierung unterzogen. Anschließend wurden sie entstammt und vorsichtig gepresst, wobei nur der Tränenmost verwendet wurde, der dann in einen Edelstahlbehälter überführt wurde, wo er bis zum Dekantieren 48 Stunden lang bei einer Temperatur von 8ºC gehalten wurde. Dann fand eine alkoholische Fermentation in einem Edelstahlbehälter mit kontrollierten Temperaturen von 14ºC über einen Zeitraum von 30 Tagen statt.

TESTERGEBNISSE
Helle Lachsfarbe mit einer ausgezeichneten aromatischen Frische, in der frische Noten von wilden Douro-Früchten hervorstechen, in perfekter Harmonie mit eleganten floralen Noten. Im Mund beginnt es auf faszinierende Weise und entwickelt sich zu einem sehr ausgewogenen Wein mit leichten Tanninen mit einer glatten Textur und ausgezeichneter Mineralität. Ein sehr verführerischer Wein, der sehr frisch und mit guter Ausdauer endet.

ALKOHOL
13%