Covela Reserve - Rotwein

Der Rotwein Covela Reserve ist eine beeindruckende Mischung aus Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon und Merlot Noir, die aus der Region Vinho Verde stammen. Der Weinherstellungsprozess ist sorgfältig, mit handverlesener Ernte für jede Parzelle, kalter Schalenmazeration für die Touriga Nacional-Trauben und Gärung mit sanften, täglichen manuellen Pressungen. Nach der Gärung reift der Wein 19 Monate lang in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Es ist zu beachten, dass der Wein weder stabilisiert noch filtriert wird, sodass sich Ablagerungen in der Flasche bilden können.

Der Rotwein Covela Reserve zeichnet sich durch eine tiefe, intensive rubinrote Farbe aus. In der Nase ist er tiefgründig und komplex, dominiert von reifen schwarzen Früchten wie Brombeeren und Cassis mit würzigen Untertönen von Nelken und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist er beim ersten Kontakt sehr weich, mit seidigen Tanninen, die zusammen mit einer natürlichen Frische Eleganz und Ausgewogenheit erzeugen.