Covela Escolha - Weißwein

Der Covela Escolha Weißwein ist eine charaktervolle Assemblage, angeführt von der Haupttraube der Quinta de Covela, Avesso, gemischt mit Chardonnay und einigen anderen „Gewürzen“, die vom Winzer Rui Cunha hinzugefügt wurden. Die Trauben werden für einen optimalen Erntezeitpunkt von Hand gepflückt, in kleinen Kisten transportiert, um ein Zerdrücken zu vermeiden, und in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren.

Der Wein selbst hat eine helle, blasse strohgelbe Farbe und ein ausdrucksstarkes Aroma. Blumig mit berauschenden Noten von Blüten und Steinobst mit einem Hauch aromatischer Kräuter und leichten Anklängen von Zitrusfrüchten. Trotz der duftenden Nase ist es ein ausgesprochen trockener Wein mit gut ausgewogener Säure und Mineralität, typisch für die Region Vinho Verde. Er hat einen langen, eleganten Abgang und eine üppige Persönlichkeit.