Covela Fantástico - Weißwein

Dieser exquisite Covela Fantástico Weißwein ist ein Produkt des Weinguts Quinta de Covela in der Region Vinho Verde. Dieser einzigartige Weißwein wird nur in außergewöhnlichen Jahren hergestellt und gewährleistet höchste Qualität in jeder Flasche.

Der Weinbereitungsprozess wird mit größter Sorgfalt durchgeführt. Die Trauben werden von Hand gepflückt und in kleinen Kisten transportiert, um ein vorzeitiges Zerkleinern zu vermeiden. Die Trauben werden dann von Hand ausgewählt und einer Hautmazeration bei niedriger Temperatur unterzogen. Anschließend wird der Wein vergoren und etwa 19 Monate lang in französischen und österreichischen Eichenfässern gelagert.

Der Covela Fantástico hat eine goldene Strohfarbe und eine komplexe Nase. Er strahlt eine warme Eleganz mit Noten von Gewürzen, reifem Steinobst, Apfelkompott, Zitrusfrüchten und einem reichhaltigen, ausgewogenen Toast mit einem Hauch von Zeder aus. Am Gaumen ist er zunächst cremig und reichhaltig, gefolgt von einer ausgewogenen Zitronensäure, einer ausgeprägten Struktur und einem anhaltenden Abgang.

Dieser Weißwein wird am besten bei einer Temperatur von 14 °C bis 16 °C serviert und passt hervorragend zu festerem oder öligem Fisch wie Lachsforelle oder Steinbutt, Wild und würzigeren Weichkäsesorten wie dem portugiesischen Serra-Käse. Darüber hinaus verfügt er über ein hervorragendes Alterungspotenzial.