Txakoli Kaiaren - Weißwein

Txakoli Kaiaren – Weißwein von Bodega K5 ist ein reinsortiger Weißwein aus Hondarrabi Zuri-Trauben der Region Txakoli, der ausschließlich aus Vorlaufmost hergestellt wird. Seine besondere Einzigartigkeit liegt in der langen Reifezeit: Er reift 48 Monate auf der Feinhefe und anschließend 24 Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kommt. Diese limitierte Edition von 6739 Flaschen unterstreicht den unverwechselbaren und seltenen Charakter dieses Weins.

Im Glas präsentiert sich der Wein hell, klar und kristallklar, von mittlerer Intensität, in einem Zitronengelb mit goldenen Reflexen. Das Aromaprofil ist intensiv, elegant und außergewöhnlich, mit mineralischen Noten und Anklängen an weiße Blüten, die sich im Laufe der Reifung zu subtilen Rauchnoten entwickeln. Am Gaumen zeigt er Fülle, Komplexität und eine glyceridartige Textur mit Röstnoten, Anklängen von Gebäck und einem Hauch von Schießpulver, typisch für die Reduktion nach der Flaschenreifung.

Er sollte bei 7 bis 10 °C serviert werden. Dank seiner Vielseitigkeit harmoniert er hervorragend mit Meeresfrüchten, Fisch, Sushi, Foie gras sowie hellem und rotem Fleisch. Ein einzigartiger Wein mit einem raffinierten Profil und limitierter Produktion – für alle, die eine außergewöhnliche Interpretation von Hondarrabi Zuri suchen.