Covela Avesso Reserve - Weißwein

Der Covela Avesso Reserve Weißwein stammt vom Weingut Quinta de Covela in der Region Vinho Verde und ist eine exquisite Mischung, die die reine Essenz seiner Herkunft verkörpert. Dieser Wein wird sorgfältig hergestellt, beginnend mit der manuellen Ernte und dem anschließenden Transport in kleinen Kisten, um ein vorzeitiges Zerkleinern zu verhindern. Die Liebe zum Detail setzt sich bei der manuellen Selektion und Entrappung fort, gefolgt vom sanften Pressen. Die Gärung erfolgt spontan in Eichenfässern aus französischen und österreichischen Wäldern, und der Wein reift sur lie mit gelegentlicher Batonnage.

Das Ergebnis ist ein Wein mit einer leuchtend goldenen Farbe, geschmückt mit leichten Strohreflexen. Die Nase ist elegant und raffiniert, mit markanten floralen Noten. Es folgen Düfte von Baumfrüchten wie Apfel, Pfirsich und Nektarine, die in einem Hauch von Tropen mit Ananas und frischer Kokosnuss gipfeln. Am Gaumen ist dieser Wein cremig, aber erfrischend und bietet eine mineralische Säure. Das Mundgefühl ist intensiv und anhaltend und offenbart eine perfekte Harmonie zwischen Fass und Wein.

Der Covela Avesso Reserve lässt sich am besten bei einer Temperatur zwischen 8 °C und 10 °C genießen, wodurch sein einzigartiges Geschmacksprofil zur Geltung kommt.