Castello d'Alba Limited Edition - Rotwein

Der Rotwein Castello d'Alba Limited Edition ist eine einzigartige Mischung aus Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz/Temperanillo, Tinta Francisca und Souzão. Dieser exquisite Rotwein stammt aus der renommierten Region Porto und Douro.

Der Weinherstellungsprozess wird sorgfältig durchgeführt, wobei die handverlesenen Trauben vollständig entrappt, zerkleinert und einem leichten Hitzeschock unterzogen werden. Danach erfolgt eine lange Kaltmazeration vor der Gärung für etwa 24 bis 48 Stunden. Anschließend wird der Most in kleine Gärbottiche umgefüllt, wo der Gärprozess bei Temperaturen zwischen 24 und 26 °C etwa 15 Tage dauert. Die malolaktische Gärung erfolgt auf natürliche Weise.