Quinta dos Carvalhais - Weißwein

QUINTA DOS CARVALHAIS WEISS
Herstellerhinweise 2019

TRAUBEN
53% Encruzado, 47% Gouveio

VINIFIKATION
Die Trauben wurden aus 20-kg-Kartons zum Destemmer-Brecher entladen. Nach dem Pressen wurde der Most statisch dekantiert. Es wurde dann in Edelstahltanks gebracht, wo einheimische Hefe hinzugefügt wurde. 20% der in 225 und 500 l fermentierten Encruzado-Sorte verwendeten französische Eichenfässer, der Rest blieb in der Edelstahlwanne. Die Sorte Gouveio wird in einem Edelstahlbehälter fermentiert.

GESCHMACKSNOTEN
Quinta dos Carvalhais Colheita White 2019 hat eine zitronengelbe Farbe mit grünen Nuancen. Es hat ein junges und frisches Aroma mit einem Hauch von Zitrone und Limette, Nuancen von weißen Früchten und leichten Noten von Gemüse. Am Gaumen zeigt es gutes Volumen, Frische und Struktur. Sehr gut integrierte Holznoten mit einem langen und ansprechenden Abgang. Dies ist ein vielseitiges und gastronomisches Weiß, das das Terroir der Region Dão feiert.

ALKOHOL
13,5%