Carm - Roséwein

CARM ROSÉ
Herstellerhinweise 2018

TRAUBEN
Für CARM Rosé wählen wir Rebsorten der Sorten Touriga Nacional aus unseren Weinbergen mit Nord- und Ostausrichtung aus, bei denen die Trauben eine größere Frische erzielen.

VINIFIKATION
Der Wein wird im Weingut unserer Quinta das Marvalhas in Almendra im Herzen des Douro Superior vinifiziert. Unser Weingut ist mit der neuesten Technologie ausgestattet und ermöglicht die vollständige Kontrolle der Temperatur, die für unsere Region mit extremen Klimazonen unerlässlich ist. Nachdem die Trauben im Weingut angekommen sind, beseitigen wir Trauben, die nicht in einwandfreiem Zustand sind, und führen eine vollständige Entstammung, glatte Zerkleinerung und Hautmazeration für etwa 12 Stunden durch. Nach dieser Zeit in inerter Atmosphäre erfolgt das Pressen in einer pneumatischen Presse. Die Weine werden je nach Sorte und Reifezustand der Trauben 24 bis 48 Stunden lang geklärt. Vinifizierung in Hyperreduktion bei niedriger Temperatur.

GESCHMACKSNOTEN
CARM Rosé ist mit einem komplexen Aroma ausgestattet, das dem Wein einen wahrhaft Gourmet-Charakter verleiht und es ihm ermöglicht, die gesamte mediterrane Küche zu begleiten. Die Nase des Weins ist kühl, mit roten Beeren und eleganten floralen und pflanzlichen Noten, die die Sorte charakterisieren. Der Geschmack dieses Weins ist lang, frisch und reich am Gaumen, mit ausgewogener Säure.
Kühl zwischen 8 und 12 ° C servieren.

ALKOHOL
12,80%