Carm Grand Reserve - Rotwein

CARM Grand Reserve Rotwein ist eine Mischung aus den Rebsorten Tinta Roriz, Touriga Franca und Touriga Nacional, die alle aus den CARM-Weinbergen stammen. Der Wein wird auf der Quinta das Marvalhas in Douro Superior hergestellt. Für die Weinbereitung werden nur die besten Trauben gepflückt, gefolgt von vollständiger Entrappung, sanfter Zerkleinerung und Thermoschock. Anschließend gärt der Most etwa 10 Tage lang bei kontrollierten Temperaturen, wobei ein Teil des Gärprozesses in Eichenfässern stattfindet.

In der Nase bietet dieser Wein Aromen von wilden schwarzen Früchten und Kirschen, kombiniert mit einem Hauch von Lakritz. Die Komplexität wird durch subtile Vanillenoten des Holzes erhöht. Am Gaumen ist er konzentriert mit festen Tanninen und einer geschmeidigen Textur. Der Abgang ist kräftig und intensiv.

CARM Grand Reserve Rot passt perfekt zu Fleisch, Käse und mediterraner Küche.