CARM Códega do Larinho - Weißwein

CARM CÓDEGA DO LARINHO WEISS
Herstellerhinweise 2018

TRAUBEN
Wir haben Trauben der Sorte Códega do Larinho ausgewählt, die in sehr alten Weinbergen des Douro Superior angebaut wurden.

VINIFIKATION
Die Weine wurden in den Kellern unserer Quinta das Marvalhas in Almendra im Herzen des Douro Superior vinifiziert. Unser Weingut ist mit der neuesten Technologie ausgestattet und ermöglicht die vollständige Kontrolle der Temperatur, die für unsere Region mit extremen Klimazonen unerlässlich ist. Nachdem die Trauben im Weingut angekommen sind, beseitigen wir Trauben, die nicht in einwandfreiem Zustand sind, und führen etwa 12 Stunden lang eine vollständige Entstemmung, glatte Zerkleinerung und Mazeration der Haut durch. Nach dieser Zeit in inerter Atmosphäre erfolgt das Pressen in einer pneumatischen Presse. Die Weine werden je nach Sorte und Reifezustand der Trauben 24 bis 48 Stunden lang geklärt. Vinifizierung in Hyperreduktion bei niedriger Temperatur.

GESCHMACKSNOTEN
Dieser Wein ist sehr elegant und ausgewogen, mit frischen Aromen von Pfirsich, Melone und Orangenbaumblüte. Es ist mineralisch mit einer schönen Säure am Gaumen und eignet sich ideal für delikate Fischgerichte oder Salate. Zwischen 8 und 12 ° C servieren.

ALKOHOL
12%