Calem LBV - Portwein

Calem LBV, ein Premium-Angebot des renommierten Weinguts Calem. Dieser Wein wird aus traditionellen Douro-Rebsorten wie Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und Sousão hergestellt und ist ein Beweis für die größte Sorgfalt und Präzision bei seiner Herstellung.

Die Trauben werden im besten Zustand von Hand gepflückt, entrappt, zerkleinert und durch einen sorgfältigen Mazerationsprozess in Wein umgewandelt. Dadurch wird die Extraktion ihrer natürlichen Farbe, Tannine und Aromen gewährleistet, die durch das ständige Umrühren während der Gärung noch verstärkt wird. Der Prozess findet in Bottichen bei einer regulierten Temperatur zwischen 28 und 30 °C statt.

Dieser Portwein zeigt eine tiefe rubinrote Farbe gepaart mit violetten Farbtönen und verströmt die Aromen schwarzer Marmeladenfrüchte, ergänzt durch Noten von Pflaume, Zistrose und weißem Pfeffer. Bei einem Schluck werden Sie seine Lebendigkeit spüren, denn die Aromen von dunkler Schokolade und Lakritze harmonieren perfekt mit den eleganten und gut integrierten Tanninen. Der Abgang ist wunderbar lang und hinterlässt Noten von Kakao.