Branco de Talha - Weißwein

Branco de Talha, ein Weißwein von Fita Preta, ist eine klassische Mischung aus den Rebsorten Roupeiro und Antão Vaz. Dieser aus der Region Alentejo stammende Weißwein ist für seinen einzigartigen Weinbereitungsprozess bekannt. Die ganztraubengepressten Trauben werden in eine 1000-Liter-Amphore aus dem Jahr 1946 gefüllt und in einem Kühlraum bei 14 °C vergoren. Nach einem Zeitraum von 28 Tagen wird der Wein in einen Edelstahltank umgefüllt und vor der Abfüllung mit Bentonit geschönt und kältestabilisiert.

Der Branco de Talha ist ein Genuss für die Sinne. Es ist frisch, hat eine gute Säure und Textur, seine erdigen Noten passen perfekt zu leichteren Gerichten mit Pilzen oder Wurzelgemüse wie Rote Bete.