Taylors Chip Dry - Portwein

Taylors Chip trocken

Taylor's war der erste Pionier des trockenen weißen Aperitif-Hafens. Chip Dry White Port wurde erstmals 1934 gemischt, seitdem hat es eine begeisterte Anhängerschaft auf der ganzen Welt. Chip Dry wird aus ausgewählten trockenen weißen Häfen hergestellt, die aus Trauben hergestellt werden, die im Douro Superior (dem östlichen Bereich des Douro-Tals) angebaut werden. Obwohl mehrere weiße Rebsorten verwendet werden, überwiegt die Malvasia Fina-Rebsorte.

Chip Dry wird nach der traditionellen Portwein-Weinbereitungsmethode hergestellt, wobei dem Most Brandy zugesetzt wird, um die Gärung zu stoppen und einen Teil des natürlichen Zuckers der Traube im fertigen Wein zu erhalten. Im Fall von Chip Dry wird der Brandy später hinzugefügt, wenn ein Großteil des Zuckers in Alkohol umgewandelt wurde, wodurch eine Portion ungewöhnlicher Trockenheit entsteht.

Die einzelnen Weine werden zwischen vier und fünf Jahren getrennt in Eichenfässern gereift und kurz vor der Abfüllung zusammengemischt, um Ausgewogenheit und Charakter zu erhalten.

VERKOSTUNGSHINWEIS
Blasse Strohfarbe. Zarte Nase, die frische Fruchtdüfte mit den milden Aromen und einem Hauch von Eiche eines traditionellen weißen Hafens kombiniert. Frischer, lebendiger Gaumen mit gutem Geschmack und knackigem, trockenem Abgang.

PAARVORSCHLÄGE
Als Aperitif gekühlt. Es kann auch getrunken werden - über Eis in ein Glas gegossen, mit Tonic und einem Blatt frischer Minze aufgefüllt. Begleitet von gesalzenen Mandeln oder Oliven ist es der perfekte Aperitif.