Taylors Vintage 2016 - Portwein

Taylors Jahrgang 2016

Das Wettermuster während der Wachstums- und Reifezeit hat den Charakter der Weine 2016 mit ihrer Eleganz, Raffinesse, knackigen Säure und herrlichen Tanninen entscheidend beeinflusst. Der Frühling war ungewöhnlich nass, mit starkem Regen und relativ kühlen Bedingungen im April und Mai. Dies hatte den Vorteil, dass der Grundwasserspiegel, der durch die Dürre im Vorjahr erschöpft war, wiederhergestellt und Reserven für den folgenden heißen Sommer geschaffen wurden. Die feuchten Frühlingsbedingungen führten jedoch in einigen Gebieten auch zu Fruchtverlusten und zu einer deutlichen Ertragsreduzierung. Sie verzögerten auch den Beginn des Reifungszyklus.

GESCHMACKSNOTEN
Tiefpurpurnes Schwarz mit einem schmalen magentafarbenen Rand. Hohe Noten von reinen, intensiven Waldfrüchten mit lebhaften Akzenten von grünem Apfel, frischer Pflaume und Himbeere. Um diesen Kern aus hellen, singenden Früchten herum befindet sich eine berauschende Aura von Gumcistus und Wildkräutern. In einem tieferen Register bieten exotische Noten von Zedernholz und Jasmin eine zusätzliche Dimension der Komplexität. Der Wein hat eine attraktive Schlankheit und Muskulatur mit sehnigen, linearen Tanninen, die sich nahtlos in den mittleren Gaumen integrieren und dann wieder auftauchen, um den Wein in einem sicheren Griff zu halten. Angeregt durch eine rassige Säure bauen die intensiven Beerenaromen weiterhin in den langen Abgang ein. Obwohl die Keynotes Verfeinerung und Ausgeglichenheit sind, zeigt der Wein die zurückhaltende Kraft und Ausdauer, die das Kennzeichen des Taylor-Stils sind.

PAARVORSCHLÄGE
Walnüsse, blaue Adern und andere Käsesorten mit reichem Geschmack sind ausgezeichnete Begleiter zu Vintage Port. ebenso getrocknete Früchte wie Aprikosen oder Feigen.