Pedra Escrita - Weißwein

Der Weißwein Pedra Escrita ist eine herrliche Mischung aus Gouveio, Rabigato und Verdelho. Handverlesene Trauben werden sorgfältig mithilfe der Kaltgärungstechnologie in einer reduktiven Umgebung mit einer kontrollierten Temperatur von etwa 16ºC verarbeitet. Die Trauben werden schonend zerkleinert und in einer inerten Atmosphäre gepresst, um ihr aromatisches Potenzial zu bewahren. Anschließend wird der Wein in gebrauchten französischen Eichenfässern vergoren und verbleibt dort nach einem kurzen Abstich auf der Feinhefe unter regelmäßigem Rühren.

Am Gaumen ist es ein äußerst frischer und anhaltender Wein mit Zitrusnoten, die eine elegante Kombination ergeben, mit einer frischen und anhaltenden Säure.