Churchill's Quinta da Gricha Talhão 8 - Rotwein

QUINTA DA GRICHA TALHÃO 8 ROT

TRAUBENSORTEN
Es wird ausschließlich aus Touriga Nacional-Trauben aus dem „Talhão 8“ (Weingut) in Quinta da Gricha hergestellt.

WEIN MACHEN
Dieser Wein wird ausschließlich aus Touriga Nacional-Trauben aus dem Talhão 8 in Quinta da Gricha hergestellt. Die Trauben werden in kleinen Kisten von ca. 20 kg und zum Weingut gebracht, wo sie einem sorgfältigen Auswahlverfahren unterzogen werden, bevor sie zerkleinert werden. Die Weinbereitung erfolgt in kleinen Gärtanks aus Edelstahl. Die Trauben sind vollständig geschält und zerkleinert. Nach 4 Tagen Kaltmazeration folgt der Fermentationsprozess unter temperaturkontrollierten Bedingungen. Der Saft wird während der langen Fermentation sanft über die Schalen gepumpt und sorgt sogar für eine gute aromatische und polyphenolische Extraktion.