Evel - Rotwein

EVEL ROTWEIN
Herstellerhinweise 2012

Evel
Evel hat sich in einer Reihe von Qualitätsweinen von Real Companhia Velha seit Jahren einen guten Ruf erarbeitet. Der Evel-Wein wird aus den Weinbergen der berühmten Quinta do Casal da Granja und Quinta do Cidrô in den Landkreisen Alijó und S. João da Pesqueira erzeugt.

Jahr 2012
Die Winterperiode (Dezember bis Februar) war die trockenste der letzten 40 Jahre. Die Entwicklung der Dürre war im April und vor allem im Mai etwas abgeschwächt. Sprossing aufgrund der März-Temperatur trat innerhalb der durchschnittlichen Daten auf, und es wurde eine Verzögerung bis zum Beginn der Blüte beobachtet, die durch einen signifikanten und plötzlichen Temperaturanstieg um den 25. Mai verursacht wurde. Die beobachtete niedrige Temperatur führte zu einer weiteren Verzögerung des Vegetationszyklus, die bis zum Beginn der Ernte dauerte. Es ist wichtig, für das Jahr 2012 die geringe Verfügbarkeit von Wasser im Boden hervorzuheben, um die Kraft der Pflanzen und das Auftreten starker Zwietracht und "bagoinha" zu konditionieren. Trotz aller Schwierigkeiten gelangten die Trauben in perfektem Zustand in Adega, reif, konzentriert und mit hervorragender Säure. Trotz eines Jahrs mit geringer Produktion werden wir exzellente Qualitätsweine haben.

Weinherstellung und Altern
Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle. Die Weingüter in Vila Nova de Gaia werden 8 Monate in französischen Eichenfässern gelagert, wo sie sorgfältig zubereitet und in der Zentrale von Real Companhia Velha abgefüllt werden.

Geschmacksnoten
Ein junger, heller Wein von tief rubinroter Farbe. Noten von sehr reifen Früchten, gemischt mit typischen Pflanzennuancen der Region und leichten Vanillenoten, aus der Holzphase. Am Gaumen abgerundet, mit ausgezeichneter Struktur und weichen Tanninen für einen fruchtigen und anhaltenden Abgang.