Esporão Private Selection - Rotwein

Esporão Private Selection ist ein Premium-Rotwein vom Weingut Esporão im Alentejo, Portugal. Hergestellt aus einer einzigartigen Mischung der Rebsorten Alicante Bouschet, Aragonez und Touriga Franca, wird jede Sorte sorgfältig vinifiziert und separat gereift.

Der Aragonez begann mit der alkoholischen Gärung in marmornen „Lagares“ mit Fußtritt und endete in Betontanks, wo er auch die malolaktische Gärung durchführte. Reifung in 5000-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Die Rebsorte Touriga Franca wurde auch in Marmor-Lagares mit Fußtritt vergoren und in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche gereift, wo sie auch eine malolaktische Gärung und anschließende Reifung durchlief. Beide Parzellen der Sorte Alicante Bouschet wurden getrennt in Betontanks vergoren. Sie führten die malolaktische Gärung in neuen 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche durch, wo sie zur Reifung verblieben.

Das Ergebnis ist ein tiefdunkler Rotwein mit Noten von dunklen Beerenfrüchten, Schokolade und Gewürzen. Esporão Private Selection hat eine seidige Textur und eine feste Tanninstruktur, die für Langlebigkeit und Nachhaltigkeit sorgt.