Taittinger Comtes Blanc - Schaumwein

TAITTINGER KOMMT BLANC

Das Weinbaujahr 2007 war sowohl in Bezug auf die Reben als auch in Bezug auf den endgültigen Wein ein außergewöhnliches Jahr. Nach einem milden Winter und den ungewöhnlich warmen Temperaturen begann das Wachstum früh und viele Menschen erwarteten eine Ernte bis Mitte August. Im Mai litten die Weinberge in der Champagne jedoch gegen alle Erwartungen unter schrecklichem Wetter. Diese Bedingungen beeinträchtigten die Blütezeit der Reben, was zu einer großen Vielfalt in der Region und einer vollen Blüte nur zwischen dem 24. Mai und dem 1. Juni führte Die Trauben reiften aufgrund eines meist kalten und düsteren Sommers etwas langsamer. Zum Glück kam Ende August die Rückkehr der Sonne und damit die Hoffnung, als die Früchte perfekt zu reifen begannen. Die Ernte begann erst am 30. August und wurde bei kaltem, trockenem Wind durchgeführt. Dies führte zu einer gesunden Ernte von guter Qualität. Die Chardonnay-Trauben waren zart und klar, und ihre Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Früchten zeigten ein großes Potenzial.