Mocén Rueda Verdejo Selección Especial - Weißwein

Mocén Rueda Verdejo Selección Especial – Weißwein ist ein Weißwein aus der Region Rueda, der ausschließlich aus der Rebsorte Verdejo hergestellt wird. Die Bezeichnung „Selección Especial“ steht für einen strengen, dreistufigen Selektionsprozess: Selektion im Weinberg, Mostselektion und abschließende Weinselektion. Für die Herstellung wählt das Weingut Mocén gezielt Parzellen aus, um die besten Verdejo-Trauben zu gewinnen. Dabei werden ausschließlich Vorlaufmost und Erstpressmost verwendet. Während der gesamten Gärung und am Ende finden weitere Verkostungen im Tank statt, um die endgültige Selektion festzulegen.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem mittleren Goldgelb mit grünlichen Reflexen. Sein Aroma ist sehr vielschichtig, mit intensiven Sortenaromen, Noten von Heu und reifen tropischen Früchten. Am Gaumen zeigt er sich frisch und fruchtig mit einer samtigen Textur und einem breiten, harmonischen, runden und ausgewogenen Geschmack – Eigenschaften, die den Charakter des Verdejo de Rueda unterstreichen.

Es sollte gekühlt, zwischen 7 und 9 °C, serviert werden. Es passt hervorragend zu Vorspeisen, Fisch und Meeresfrüchten und verleiht diesen Gerichten Frische und Ausgewogenheit.