Txakoli K5 - Weißwein

Txakoli K5 – Weißwein ist ein gereifter Weißwein der Bodega K5 aus der Region Txakoli, hergestellt aus der Rebsorte Hondarrabi Zuri. Aus Vorlaufmost gewonnen, zeichnet er sich durch sein sorgfältiges und gastronomisches Profil aus, das auf späten Lesesorten und einer fast einjährigen Reifung auf der Hefe in Edelstahltanks basiert. Diese Kellerarbeit trägt dazu bei, die natürliche Säure der Rebsorte abzumildern, wodurch ein gehaltvoller, ausgewogener Weißwein entsteht, der sich hervorragend als Speisebegleiter eignet.

Im Glas präsentiert sich der Wein hell, klar und kristallklar mit mittlerer Intensität, einer blassgrünlich-gelben Farbe und limettengrünen Reflexen. Das Aroma ist intensiv und offenbart Noten von Granny-Smith-Apfel, mineralischen Anklängen und weißen Blüten, untermalt von einer salzigen Note, die an das Kantabrische Meer erinnert. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, rund und glyceridreich, wobei die für Txakolis typische Frische und der atlantische Charakter erhalten bleiben.

Es sollte bei einer Temperatur zwischen 7 und 10 °C serviert werden. Dank seiner gastronomischen Vielseitigkeit lässt es sich gut mit Meeresfrüchten, Fisch, Sushi, Foie gras, hellem Fleisch und auch rotem Fleisch kombinieren.