Áster El Espino - Rotwein

Áster El Espino – Rotwein ist ein moderner Rotwein aus Ribera del Duero, hergestellt von Áster aus der Tempranillo-Traube. Er stammt aus einer Auswahl von Parzellen – El Espino, Fuentecojo und El Picón – und vereint Kraft und Eleganz, Stärke und Finesse. So spiegelt er eine zeitgemäße und unverwechselbare Interpretation dieses prestigeträchtigen Anbaugebiets wider. Die Gärung erfolgt zu 50 % in Tanks und zu 50 % in zweimal belegten französischen Eichenfässern, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung im Fass.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem mittelintensiven Rubinrot mit einem klaren, kirschroten Rand. Das Aromaprofil ist geprägt von dunklen Früchten, insbesondere von Heidelbeere, Brombeere und roter Pflaume, umhüllt von Anklängen an Lakritz, Kardamom und mineralischen Nuancen. Die Holznoten treten dezent hervor und verleihen dem Wein Anklänge an Kaffee, Toffee und Pralinen, wodurch er an Komplexität gewinnt, ohne die Fruchtigkeit zu überdecken.

Am Gaumen präsentiert er sich tiefgründig und ausgewogen, besticht durch seine Frische und Eleganz. Dieser vollmundige, geschmackvolle Wein mit seinem anhaltenden fruchtigen Abgang verkörpert den modernen Charakter eines Ribeño und bietet ein exzellentes Geschmackserlebnis. Er wird bei einer Serviertemperatur von 17 °C empfohlen. Vielseitig einsetzbar, kann er glasweise als Aperitif oder zu Pasta, Reis, Sushi, hellem Fleisch und Fisch genossen werden.