Viognier del Prieto Pariente - Weißwein

Viognier del Prieto Pariente – Weißwein ist ein Weißwein aus Kastilien und León, hergestellt von Bodegas José Pariente aus Viognier-Trauben eines kleinen, versteckten Weinbergs in der Provinz Valladolid. Inspiriert vom Rhônetal, entsteht dieser Wein durch eine sorgfältige Vinifizierung, die den vollen Ausdruck der Rebsorte zum Vorschein bringen soll: Die Gärung erfolgt teils in Edelstahltanks, teils in ovalen Betontanks und teils in französischen Eichenfässern. Anschließend reift der Wein sechs Monate auf der Feinhefe, was ihm mehr Komplexität, Textur und Eleganz verleiht.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Aroma ist duftend und ausdrucksstark mit floralen Noten, Anklängen von Wildkräutern, Zitrusfrüchten und Brioche. Am Gaumen besticht er durch seine ausgewogene Säure, Harmonie, Fülle und seinen vollen Körper, begleitet von einem fruchtig-mineralischen Geschmackserlebnis, das an trockenen Stein erinnert. Der Abgang ist anhaltend, zitrusartig und angenehm, abgerundet durch eine subtile Bitterkeit, die seinen Charakter unterstreicht.

Mit seinem originellen und raffinierten Charakter ist er ein vielseitiger Weißwein für den Tisch. Er wird empfohlen, ihn bei 9 bis 12 °C als Aperitif oder zu Risotto, Käse und weißem Fisch zu servieren.