Viognier del Prieto Pariente Magnum - Weißwein

Viognier del Prieto Pariente Magnum – Weißwein ist ein Weißwein aus Kastilien und León, hergestellt von Bodegas José Pariente aus einem kleinen, versteckten Viognier-Weinberg in der Provinz Valladolid. Dieser Wein entstand durch eine glückliche Fügung, die die Familie dazu anregte, sich intensiver mit Weißweinen auseinanderzusetzen und den vollen Ausdruck dieser Rebsorte, inspiriert von der Rhône, zum Ausdruck zu bringen. Das Ergebnis ist ein origineller, eleganter und unverwechselbarer Weißwein, hier in der Magnumflasche präsentiert – ideal zum Teilen bei besonderen Anlässen.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er sich duftend und ausdrucksstark mit floralen Noten, Anklängen von Wildkräutern, Zitrusfrüchten und Brioche. Am Gaumen besticht er durch seine gut eingebundene Säure, Ausgewogenheit, Rundheit und Fülle, begleitet von einem sehr fruchtigen und mineralischen Geschmackserlebnis, das an trockenen Stein erinnert. Der Abgang ist anhaltend, zitrusartig und angenehm, abgerundet durch eine feine Bitterkeit, die ihm Präzision und Charakter verleiht.

Der Wein wird in verschiedenen Behältern ausgebaut, um Komplexität und Textur zu erzielen: Ein Teil gärt in Edelstahltanks, ein anderer in ovalen Betontanks und ein weiterer in französischen Eichenfässern. Anschließend reift er sechs Monate auf der Hefe, was zu seiner Tiefe und Finesse beiträgt. Er wird bei einer Temperatur zwischen 9 und 12 °C serviert. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und harmoniert wunderbar mit Risotto, Käse und weißem Fisch.