José Pariente Sauvignon Blanc Magnum - Weißwein

José Pariente Sauvignon Blanc Magnum – Weißwein ist ein Weißwein aus der Region Rueda, hergestellt von Bodegas José Pariente aus der Rebsorte Sauvignon Blanc. Er stammt aus einem kontinentalen Klima auf kargen Böden, Bedingungen, die den präzisen Ausdruck der Rebsorte begünstigen und einen klaren, aromatischen und ausgewogenen Wein mit anhaltendem Abgang und ausgeprägter Mineralität hervorbringen. Nach der Selektion der Trauben und der Kaltmazeration gärt der Wein und reift vier Monate lang auf der Hefe in Edelstahltanks, wodurch er an Struktur und Komplexität gewinnt.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Aroma ist von großer Intensität und betont die Mineralität mit Anklängen von Stein und Kräutern, begleitet von Zitrusnoten der Grapefruit, die das Frischegefühl verstärken. Am Gaumen ist er geschmeidig und vollmundig und vereint Eleganz und Komplexität mit einem lebendigen, spannungsvollen und sehr ausdrucksstarken Profil.

Es sollte bei 8 °C serviert werden, um seine Frische und sein Aroma optimal zur Geltung zu bringen. Es passt hervorragend zu allen Arten von Schalentieren wie Muscheln, Herzmuscheln, Austern und Garnelen sowie zu Fisch, Frischkäse und Wurstwaren.