Pedrouzos Fermentado en Barrica Vino Parcelario - Weißwein

Pedrouzos Fermentado en Barrica Vino Parcelario - Weißwein aus Valdesil ist ein Einzellagen-Weißwein aus der Region Valdeorras, hergestellt aus der Rebsorte Godello. Er stammt aus Pedrouzos, dem ersten Godello-Weinberg der Welt, der 1885 von José Ramón Gayoso-Santín im Dorf Portela gepflanzt wurde, und gilt als symbolträchtiger Wein mit großem Charakter.

Er präsentiert sich in einem leuchtenden Gelbton und mit einem intensiven, komplexen Aromaprofil. Reife Steinfrüchte wie Pfirsich und Aprikose dominieren, umhüllt von Zitrusnoten der Grapefruit und zarten floralen Anklängen. Die Reifung in Eichenfässern verleiht ihm subtile Nuancen von Vanille und Trockenfrüchten und trägt so zu einem eleganten und tiefgründigen Charakter bei.

Am Gaumen präsentiert er sich samtig und mineralisch mit einer ausgewogenen Säure, die ihm Frische und Präzision verleiht. Er zeigt eine solide Struktur, gepaart mit Subtilität, Konzentration und bemerkenswerter Komplexität, und klingt lang und geschmackvoll aus. Laut vorliegenden Informationen reift er sechs Monate auf der Hefe in Fässern und weitere zwölf Monate in Edelstahltanks, was seine Textur und Raffinesse verstärkt.

Servieren Sie es bei einer Temperatur zwischen 9 und 12 °C. Es passt hervorragend zu Schalentieren, weißem und fettem Fisch, Geflügel und cremigen Käsesorten.