Mocén Fermentado en Barrica - Weißwein

Mocén Fermentado en Barrica – Weißwein ist ein gereifter Weißwein aus der DO Rueda, der von Mocén ausschließlich aus der Rebsorte Verdejo hergestellt wird. Die Gärung des Mostes beginnt in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern. Fünf Monate lang wird die Gärung täglich überwacht und der Hefesatz regelmäßig aufgerührt. Dieser Prozess trägt zu seiner vollmundigen Textur und seiner komplexen Gesamtwirkung bei.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem Zitronengelb mit leicht grünlichen Reflexen. Das Aroma besticht durch sortentypische Noten von Honig, Mandeln, Anklängen von Anis und Anklängen von tropischen Früchten, harmonisch vereint mit Nuancen von geröstetem Holz. Am Gaumen überzeugt er durch seine Geschmeidigkeit, Struktur und seinen Körper und klingt mit einem breiten Nachhall aus, der an Verdejo erinnert.

Es sollte bei einer Temperatur zwischen 9 und 11 °C serviert werden. Es ist eine vielseitige Wahl am Tisch und passt gut zu Vorspeisen, Reisgerichten, hellem Fleisch, Fisch und gegrilltem Gemüse.