Hito - Rotwein

Hito – Rotwein von Cepa 21 ist ein Rotwein aus der Ribera del Duero, gekeltert aus Tempranillo. Er stammt von den jüngsten Reben des Weinguts, die mit Tinto-Fino-Klonen aus einigen der bekanntesten Lagen von Bodegas Emilio Moro veredelt wurden. Der Name „Hito“ bezieht sich auf den Stein, der einst Wegweiser auf landwirtschaftlichen Pfaden waren, und verweist auf die Philosophie dieses Weins: seinen eigenen Weg in der Interpretation junger Weine zu gehen.

Nach 30-tägiger Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und 8-monatiger Reifung in französischen Eichenfässern präsentiert sich dieser Wein in einem intensiven Kirschrot mit violetten Reflexen. Sein Aroma ist offen und ausdrucksstark, mit primären Noten der Tempranillo-Traube, die Brombeere und Johannisbeere in ihrer frischesten Form hervorheben. Am Gaumen ist er ausgewogen, mit einem lebendigen Abgang und einer angenehmen Säure, die Frische und Struktur unterstreicht.

Es wird empfohlen, es bei 16ºC zu servieren. Es ist eine vielseitige Wahl am Tisch und passt besonders gut zu Braten, Lamm, hellem Fleisch und Würsten.