FSF - Rotwein

FSF – Rotwein ist ein Wein von der Halbinsel Setúbal, hergestellt von José Maria da Fonseca, der als Hommage an Fernando Soares Franco kreiert wurde. Er entsteht aus einer Cuvée der Rebsorten Syrah, Trincadeira und Tannat und vereint drei unterschiedliche Aromen zu einem charaktervollen und ausdrucksstarken Wein.

Er präsentiert sich in einem tiefen Rot und verströmt ein fruchtiges Aroma mit Noten von Blaubeere, Veilchen, Schokolade, Gewürzen und Eiche. Am Gaumen offenbart er kraftvolle und feste, gut eingebundene Tannine, die für Struktur, Ausgewogenheit und einen langen Abgang sorgen. Ein intensiver und unverwechselbarer Rotwein, geschaffen für alle, die Weine mit Präsenz und Tiefe schätzen.

Die Weinherstellung umfasst das Treten der Trauben mit den Füßen in offenen Lagares (traditionellen Steintrögen) und die Gärung mit Schalenkontakt für sechs Tage bei 28 °C. Die Reifung erfolgt acht Monate lang in neuen französischen Eichenfässern, was zur aromatischen Komplexität und dem fesselnden Profil des Weins beiträgt. Dekantieren vor dem Servieren wird empfohlen. Er kann bei 14 °C serviert und bei 16 °C genossen werden und harmoniert besonders gut mit Wildgerichten und Käse.