Enrique Mendoza Santa Rosa Reserva - Rotwein

Der Enrique Mendoza Santa Rosa Reserva Rotwein ist einer der Flaggschiffweine von Bodegas Enrique Mendoza und wurde als Hommage an die Mutter des Firmengründers kreiert. Er stammt aus der Region Alicante und ist das Ergebnis einer sorgfältigen Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Monastrell und Syrah. So vereint er das Profil französischer Rebsorten mit dem mediterranen Charakter des Monastrell. Die Trauben stammen von der Finca el Chaconero in Villena, und der Wein wird nach nachhaltigen Anbauprinzipien hergestellt.

Nach 12 Tagen Gärung und Mazeration reift der Wein 16 Monate in neuen französischen Allier-Eichenfässern, was zu seiner Tiefe und Komplexität beiträgt. Er präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot mit bräunlichen Reflexen und großer Konzentration. In der Nase entfaltet er ein mineralisches Profil mit Noten von roten Früchten, Waldfrüchten und Monte Baixo, begleitet von Anklängen an Gewürze, Schokolade, Kaffee und geröstetes Karamell.

Am Gaumen präsentiert er sich sehr ausgewogen und vereint Kraft und Eleganz mit einer festen Tanninstruktur. Der Abgang ist breit und harmonisch, mit einem Nachklang von Rauch- und Röstnoten. Er wird bei 16 °C serviert. Er harmoniert besonders gut mit Würstchen, gegrilltem rotem Fleisch, Braten und gereiftem Käse.