Encontro 1 - Weißwein

Encontro 1 – Weißwein ist ein Wein von Quinta do Encontro in der Region Bairrada, der ausschließlich aus der Rebsorte Arinto hergestellt wird. Die Vinifizierung umfasst das vollständige Entrappen, eine 48-stündige Maischegärung, eine schonende pneumatische Pressung, eine natürliche statische Klärung und eine alkoholische Gärung bei 15 °C. Etwa 50 % des Weins reifen in französischen Eichenfässern und werden anschließend sechs Monate lang regelmäßig auf der Hefe gerührt, was zu mehr Komplexität und Textur beiträgt.

Es besitzt eine intensive zitronengelbe Farbe mit leichten grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet es ein komplexes Profil, geprägt von Fruchtigkeit und Frische. Am Gaumen besticht es durch Fülle, Eleganz und Harmonie und vereint Struktur mit einem lebendigen und ausgewogenen Ausdruck.

Dieser vielseitige Wein passt hervorragend zu Wurstwaren, Fischgerichten, hellem oder gegrilltem Fleisch, gegrilltem rotem Fleisch und Weichkäse. Ein Weißwein aus Bairrada mit eigenem Charakter, der Frische, Tiefe und eine teilweise Reifung im Holzfass vereint und ihm so eine besondere Raffinesse verleiht.