Dom Pérignon Cuvée Magnum - Schaumwein

Dom Pérignon Cuvée Magnum – Schaumwein ist ein prestigeträchtiger Champagner aus der Champagne, hergestellt von Dom Pérignon aus Chardonnay- und Pinot-Noir-Trauben. Dieser Schaumwein wird ausschließlich aus Trauben eines einzigen Jahrgangs in außergewöhnlichen Jahren gekeltert und reift mindestens acht Jahre im Keller, wodurch er eine bemerkenswerte Ausgewogenheit, Tiefe und Harmonie erreicht. Der Jahrgang 2015 präsentiert sich vollmundig, lebendig und ausdrucksstark, geprägt von Kontrasten, die das Geschmackserlebnis zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.

Es präsentiert sich in einem hellen Goldgelb mit grünlichen Reflexen. Sein Aroma besticht durch seine Komplexität und vereint intensive Kakao- und Röstnoten mit zarten floralen Anklängen von Linde, Jasmin und Pfingstrose. Gewürze wie Anis und Kardamom bereichern das Bouquet, ergänzt durch einen frischen, fruchtigen und kräuterigen Charakter mit subtilen Nuancen von Orange und grüner Papaya. Am Gaumen ist er vollmundig und delikat mit Noten von Pfirsich, Nektarine, Zitrusfrüchten und Enzian und bietet eine reichhaltige Textur sowie ein breites Aromenspektrum.

Es wird empfohlen, es bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C zu servieren. Es passt hervorragend zu feinen Schalentieren wie Kaviar und Langusten sowie zu Fleischsorten mit säuerlichen Noten wie Schweine-, Lamm- oder Entenfleisch und auch zu Fisch mit einem delikaten Geschmack.