Cava Tantum Ergo Chardonnay Pinot Noir - Schaumwein

Cava Tantum Ergo Chardonnay Pinot Noir – ein Schaumwein der Spitzenklasse aus der Schweiz, hergestellt in der Region Utiel-Requena, genauer gesagt in der Gemeinde Requena. Aus Chardonnay- und Pinot-Noir-Trauben gekeltert, besticht er durch ein elegantes Profil mit französischem Einfluss, sowohl in der Rebsortenwahl als auch in der Herstellungsmethode mit Ausbau im Holzfass und langer Reifung in der Rimas (Flaschenboden).

Es präsentiert sich in einem Gelb mit grünlichen Reflexen und feinster Perlage. Das Aroma wird von Noten reifer weißer Früchte dominiert, umhüllt von Nuancen von Gebäck und Trockenfrüchten mit einem Hauch Vanille. Am Gaumen ist es kraftvoll und cremig, mit großer Fülle und Komplexität, einer samtigen Textur und einem anhaltenden Geschmacksprofil. Der Abgang ist sehr lang und wird von einer ausgewogenen Säure getragen, die ihm Frische und Präzision verleiht.

Dieser gastronomische Schaumwein, am besten serviert bei 8 °C, passt ideal zu Meeresfrüchten, Fisch, Reisgerichten und Vorspeisen. Die Kombination aus aromatischer Fülle, Cremigkeit und anhaltendem Abgang macht ihn besonders vielseitig und zu einer besonderen Wahl für festliche Anlässe.