Cava Tantum Ergo Exclusive Cuvee Magnum - Schaumwein

Cava Tantum Ergo Exclusive Cuvée Magnum – ein außergewöhnlicher Schaumwein aus der Region Hispano-Suizas, genauer gesagt aus Utiel-Requena. Er stammt aus dem Jahrgang 2007 und war ein stilprägender Blanc de Noirs von großer Originalität und hohem Prestige. Hergestellt aus Pinot Noir und Chardonnay, besticht er von Beginn an durch seine starke Identität und sein bemerkenswertes Reifepotenzial. Die zehnjährige Reifung im Keller verleiht ihm Tiefe, Komplexität und eine lange Lagerfähigkeit.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Goldgelb. Sein Aroma ist intensiv und ausdrucksstark mit Noten von Trockenfrüchten und einem Hauch von süßen Früchten. Am Gaumen ist er cremig und anhaltend, subtil und elegant, mit einer ausgewogenen Säure und einem sehr langen Abgang – Eigenschaften, die sein raffiniertes und gastronomisches Profil unterstreichen. Er sollte bei 8 °C serviert werden und harmoniert besonders gut mit Austern, Kaviar, Schalentieren und jungen Aalen.

Diese exklusive Cuvée wurde von Kritikern weithin anerkannt und erhielt unter anderem 99 Punkte im Guía Civas und Guía Vivir el Vino sowie 96 Punkte im Guía WineUp – Auszeichnungen, die ihre Exzellenz und ihren Platz unter den großen Schaumweinen Spaniens bestätigen.