Antinori Guado Al Tasso - Rotwein

Antinori Guado Al Tasso – Rotwein von Marchesi Antinori ist ein toskanischer Rotwein aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc. Diese Cuvée wurde kreiert, um die Komplexität und Eleganz des Terroirs von Bolgheri zum Ausdruck zu bringen und wird seit 1990 aus Trauben von Weinbergen mit Schwemmböden hergestellt. Die Selektion der Trauben erfolgt vor und nach dem Entrappen, und jede Parzelle wird separat vinifiziert – ein sorgfältiger Prozess, der höchste Qualität gewährleistet.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem intensiven Rubinrot. Sein Aroma besticht durch große Komplexität mit Noten von dunklen Beeren, süßen Gewürzen, geröstetem Holz und einem Hauch von Wald. Am Gaumen bestätigt sich diese aromatische Tiefe; der Wein zeigt sich üppig und vollmundig mit bemerkenswerter Ausgewogenheit. Die Tannine sind harmonisch, fein und anhaltend und sorgen für ein einhüllendes und elegantes Geschmackserlebnis.

Die Gärung und Mazeration erfolgen 15 bis 20 Tage lang in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Nach dem Abstich wird der Wein direkt in Fässer gefüllt, wo er die malolaktische Gärung durchläuft. Anschließend werden die besten Partien ausgewählt und verschnitten. Der Wein reift dann in neuen französischen Eichenfässern bis zur Abfüllung. Er harmoniert besonders gut mit kräftig gewürzten Gerichten, darunter italienische Spezialitäten wie piemontesischer Eintopf oder Huhn alla Cacciatora.