Titan of Douro - Weißwein

TITAN OF DOURO WEISS
Produzentenhinweise 2019

TRAUBEN
Rabigato (30%), Gouveio (30%), Verdelho (20%), Folgasão (10%) und Arinto (10%)

VINIFIKATION
Frische Trauben an ihrem perfekten Reifepunkt werden von Hand gepflückt und in 20-kg-Kartons für den Transport zum Weingut gegeben, wo sie sorgfältig manuell ausgewählt, entmischt und leicht zerkleinert werden. Sie werden in einer pneumatischen Presse gepresst und der resultierende Most wird 48 Stunden lang bei 8 ° C in einen Edelstahlbehälter dekantiert. Die alkoholische Gärung fand 30 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 12ºC statt, an deren Ende der Wein 8 Monate lang unter Rühren der feinen Hefe (Bâtonnage) gereift wurde.

GESCHMACKSNOTEN
Ein Wein von grünlich-zitroniger Farbe mit auffälligen Aromen von frischen Früchten (Ananas, Litschis, Birne und Aprikose) in perfekter Harmonie mit blumigen Noten. Im Mund ist es groß in Volumen und Struktur, unterstützt von einer lebendigen, erfrischenden Säure.

ALKOHOL
13%