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Die Foral d'Évora-Weine von Adega Cartuxa sind eine Hommage an die Charta, die D. Manuel I. 1501 der Stadt Évora verliehen hat.
Foral d'Évora rot wird aus den Sorten Trincadeira, Alicante Bouschet und Aragonez hergestellt. Es ist ein junger und üppiger Wein, sehr fruchtig.
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