Duas Quintas - Rotwein

Der Duas Quintas Rotwein wird mit größter Sorgfalt hergestellt, angefangen bei manuell geernteten Trauben, die zerkleinert, entrappt und in Granitpressen und Edelstahltanks fermentiert werden. Durch die Verlängerung der Mazerationszeit erhält der Wein den gewünschten Körper und die gewünschte Struktur. Nach der malolaktischen Gärung reifen 20 % des Weins in französischen Eichenfässern, 30 % in Fässern und der Rest 12 Monate lang in Edelstahlbehältern.

Das Ergebnis ist ein Wein mit einer intensiven dunklen Kirschfarbe mit rubinroten Reflexen. Die Nase ist reif und weinig, mit kräftigen Noten von Pflaumen und Wildfrüchten und komplexen balsamischen Noten beim Schwenken. Am Gaumen ist dieser Wein konzentriert mit einer kompakten Struktur, seidigen Tanninen und der Komplexität von Brombeeren und Lakritze. Perfekt als Aperitif oder zu gegrilltem Gemüse und Fleisch, Entenreis, vegetarischem Curry oder gegrilltem Kabeljau. Es passt auch zu São Jorge-Käse oder gereiftem Ziegenkäse.