Tanca 13 - Roséwein

Tanca 13 – Roséwein von Binifadet ist ein Roséwein aus Menorca, der ausschließlich aus der Merlot-Traube der Parzelle Nr. 13 gekeltert wird. Diese wurde aufgrund ihrer Eignung für die Herstellung eines subtilen und eleganten Weins ausgewählt. Er gehört zur Tanca-Reihe, die aus ausgewählten Trauben der besten Parzellen des Weinguts komponiert wird, von denen jede ihre eigene Identität und einzigartige Eigenschaften besitzt.

Es präsentiert sich in einem zarten Rosa und verströmt ein leichtes, duftendes Aroma, das Noten von Trockenblumen und roten Waldfrüchten mit feinen, würzigen Anklängen von Vanille und Sahne vereint. Am Gaumen ist es lang anhaltend und von fruchtigen und cremigen Aromen geprägt, wobei Eleganz, Struktur und Subtilität harmonisch vereint werden.

Bei der Weinherstellung erfolgt die Gärung in französischen Eichenfässern, und der Wein reift fünf Monate lang auf der Hefe im selben Fass. Er wird kältestabilisiert, um Ablagerungen zu verhindern, durchläuft keine malolaktische Gärung und reift anschließend weitere fünf Monate in der Flasche. Das Ergebnis ist ein eleganter und subtiler Rosé mit Körper und Struktur, der sich an experimentierfreudige Gaumen richtet.