Monte da Ravasqueira Alvarinho - Weißwein

Monte da Ravasqueira Alvarinho – Weißwein ist ein Weißwein aus der Region Alentejo, hergestellt aus der Rebsorte Alvarinho. Im Weingut werden die Trauben auf einem Förderband sortiert und bei 2 °C mit den Stielen gepresst. Anschließend erfolgt die alkoholische Gärung in Edelstahltanks. Der Wein reift dann fünf Monate lang bei niedrigen Temperaturen auf der Hefe und wird dabei regelmäßig gerührt (Bâtonnage). Dieses Verfahren dient dem Erhalt der aromatischen Reinheit, Frische und Textur.

Im Glas präsentiert sich der Wein in grünlichen Reflexen und einem intensiven, leuchtenden Zitronengelb. Das ausdrucksstarke Aroma erinnert an Orangenblüten und entwickelt sich im Glas zu floralen Noten, leichten tropischen Anklängen und einem Hauch von weißem Pfeffer. Am Gaumen besticht er trotz seines trockenen Charakters durch Frische, Säure und Textur. Er zeigt ein sehr mineralisches Profil mit Zitrusnoten und einem langen Abgang. Dieser Weißwein ist zum sofortigen Genuss bestimmt, besitzt aber auch ein interessantes Entwicklungspotenzial in der Flasche.