Manzanilla Papirusa - Likörwein

Der Manzanilla Papirusa aus Lustau ist ein Jerez-Manzanilla aus der Rebsorte Palomino Fino, der in Sanlúcar de Barrameda unter einer Florhefeschicht reift. Er profitiert von einem feuchten Mikroklima und dem Einfluss der Meeresbrise des Guadalquivir – Faktoren, die sein unverwechselbares Profil prägen und den Charakter dieses klassischen Weins definieren.

Es präsentiert sich in einem leuchtenden Gelb mit goldenen Reflexen. In der Nase entfalten sich Noten von Kamille, Meeresbrise und grünem Apfel, begleitet von Anklängen an Heu und Fenchel. Am Gaumen zeigt es sich vollkommen trocken, leicht, frisch und lebendig, mit der für diesen Stil typischen Spannung und Salzigkeit, was den Geschmack präzise, klar und äußerst ansprechend macht.

Der Name Papirusa bedeutet auf Argentinisch „schöne und elegante Frau“ und war auch der Name einer Puppe, die der Tochter von Emilio Lustau, dem ersten Leiter des Weinguts in den 1940er-Jahren, geschenkt wurde. Es handelt sich um einen Likörwein mit großem gastronomischem Potenzial, ideal als Aperitif oder zu iberischem Schinken, Meeresfrüchten, Austern, Fisch und Salaten. Um seine Frische und sein Aroma voll zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei 7 bis 9 °C zu servieren.