Amontillado Escuadrilla - Likörwein

Der Amontillado Escuadrilla von Lustau ist ein komplexer und intensiver, vollmundiger Wein aus Jerez, hergestellt aus der Rebsorte Palomino Fino. Er reift vier Jahre unter einer Florhefeschicht und anschließend weitere acht Jahre oxidativ im Weingut Emperatriz Eugenia in Jerez de la Frontera. Das Ergebnis ist ein klassischer und ausdrucksstarker Wein, der die Kameradschaft und Freundschaft innerhalb der Luftwaffenstaffel, der Emilio Lustau angehörte, widerspiegelt.

Er präsentiert sich in einem leuchtenden Bernsteinton mit goldenen Reflexen. Sein Aroma besticht durch ausgeprägte Vanille- und Trockenfruchtnoten, begleitet von Anklängen an Kaffee und Karamell, die ein harmonisches und raffiniertes Gesamtbild ergeben. Am Gaumen offenbart er Fülle, Eleganz und Ausgewogenheit mit einem langen, trockenen und würzigen Abgang – ganz im Stil eines Amontillado.

Dieser Wein sollte bei 13 bis 14 °C serviert werden, um seine aromatische Komplexität und Struktur optimal zur Geltung zu bringen. Er harmoniert besonders gut mit gereiftem Käse, Artischocken, grünem Spargel und Pilzen. Eine besondere Wahl für Kenner von Likörweinen mit der Tiefe, dem Charakter und der Authentizität eines Jerez.