Lagoalva Reserve - Weißwein

Lagoalva Reserva – Weißwein von Quinta da Lagoalva ist ein Wein aus der Tejo-Region, hergestellt aus den Rebsorten Arinto und Chardonnay. Diese Cuvée vereint zwei Rebsorten mit unterschiedlichen Profilen, die zunächst separat vinifiziert und anschließend zusammengeführt wurden, um die Eigenständigkeit jeder Sorte zu bewahren und ein harmonisches und ausgewogenes Ganzes zu erzielen.

Die Trauben werden nachts maschinell geerntet und pneumatisch gepresst. Der Arinto gärt in Edelstahltanks bei 16 °C, was zu seiner Frische und seinem aromatischen Charakter beiträgt. Der Chardonnay gärt in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern und reift anschließend vier Monate in diesen Fässern. Durch wöchentliches Aufrühren des Hefesatzes (Bâtonnage) erhält der Wein zusätzliche Textur, Komplexität und subtile Holznoten.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen Gelbton und verströmt ein komplexes Aroma von weißen Früchten. Am Gaumen entfalten sich Noten von Birne und Aprikose, umhüllt von einem Hauch Vanille aus dem Holz. Er ist vollmundig, frisch und harmonisch, mit einer Struktur, die ihn vielseitig einsetzbar macht. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten und kräftigem Käse.