Covela Avesso Reserve - Weißwein

Covela Avesso Reserva – Weißwein ist ein Wein von Quinta de Covela in der Vinho Verde-Region, hergestellt aus der Rebsorte Avesso. Er ist ein sorgfältig vinifizierter und unverwechselbarer Ausdruck dieser Sorte, der Frische, Eleganz und Tiefe zu einem charaktervollen Weißwein vereint.

Den vorliegenden Informationen zufolge erfolgt die Weinherstellung durch manuelle Lese und den Transport in kleinen Kisten, um die Unversehrtheit der Trauben zu gewährleisten. Anschließend werden die Trauben von Hand selektiert, entrappt und schonend gepresst. Die Gärung findet spontan in französischen und österreichischen Eichenfässern statt, die Reifung auf der Feinhefe und das gelegentliche Aufrühren des Hefesatzes tragen zur Komplexität und Textur des Weins bei.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Goldton mit strohgelben Reflexen. Das Aroma verströmt florale Eleganz, begleitet von Noten von Obstgartenfrüchten wie Apfel, Pfirsich und Nektarine, ergänzt durch exotischere Nuancen von Ananas und frischer Kokosnuss. Am Gaumen ist er cremig und zugleich erfrischend, mit mineralischer Säure, guter Intensität und einem anhaltenden Abgang – eine harmonische Verbindung von Frucht, Frische und Eichenholz.

Es wird empfohlen, es bei einer Temperatur zwischen 8ºC und 10ºC zu servieren, um sein Aroma optimal genießen zu können.