Lagar de Cervera Magnum - Weißwein

Lagar de Cervera Magnum – Weißwein ist ein Weißwein aus der Region Rías Baixas, hergestellt von Lagar de Fornelos aus 100 % Albariño-Trauben. Er stammt aus den Parzellen O Rosal und O Salnés und präsentiert sich frisch, elegant und ansprechend, ganz im atlantischen Charakter dieser Rebsorte. Die Weinherstellung umfasst Kühlung und Mazeration vor dem Pressen, die Gärung des klaren Mostes bei 15 °C, den biologischen Säureabbau in einem Teil der Tanks und die Reifung auf der Feinhefe bis zur Abfüllung. All dies trägt zu einem jugendlichen und dennoch interessant komplexen Wein bei.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein klar und frisch mit grüner Farbe und goldenen Reflexen. Das intensive Aroma besticht durch sortentypische Noten reifer weißer Früchte wie Birne und Apfel, begleitet von Nuancen von Ananas, Quitte und einem Hauch Zitronenschale. Am Gaumen ist er frisch, lebendig und gut strukturiert, mit einer ausgewogenen Säure und einem sehr angenehmen, anhaltenden Abgang, der in einem langen und ausdrucksstarken Nachhall mündet.

Er sollte bei 10 bis 12 °C serviert werden. Er passt hervorragend zu Vorspeisen, Meeresfrüchten und Fisch, harmoniert aber auch sehr gut mit mildem Käse, Reisgerichten, Pasta, Geflügel und der orientalischen Küche. Ein vielseitiger und verführerischer Albariño, ideal für alle, die einen lebendigen, fruchtigen Weißwein mit großem gastronomischem Potenzial suchen.