La Felisa Ecologico - Rotwein

La Felisa Ecologico – Rotwein ist Emilio Moros erster Bio-Wein, hergestellt in Ribera del Duero aus der Tempranillo-Traube. Er wird ohne Zusatz von Sulfiten produziert und stammt von 15 bis 25 Jahre alten Reben. Damit ist er eine Hommage an die Tradition und das Familienerbe des Weinguts. Der Name ehrt Doña Felisa, die Mutter der dritten Generation von Emilio Moro.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem intensiven Kirschrot mit violetten Reflexen. Das Aroma offenbart das typische Tempranillo-Profil mit Noten von reifen und frischen Johannisbeeren und Brombeeren. Am Gaumen ist er sehr intensiv und anhaltend, mit einem angenehmen Geschmack und perfekt ausbalancierter Säure.

Die Weinherstellung umfasst eine temperaturkontrollierte Gärung, eine 15-tägige Maischegärung und die anschließende Reifung in französischen Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker Rotwein, der seinen ursprünglichen Charakter bewahrt. Er wird bei einer Temperatur zwischen 15 und 17 °C serviert und harmoniert hervorragend mit Würstchen, Braten, Steak Tatar und geschmortem Schweinefleisch.