Godeval Revival - Weißwein

Godeval Revival – Weißwein ist ein Weißwein aus Valdeorras, hergestellt von Bodegas Godeval aus der Rebsorte Godello. Er ist Teil einer limitierten Auflage von 6.600 Flaschen und stammt aus einer sorgfältigen Auswahl der Trauben des ältesten und symbolträchtigsten Weinbergs des Weinguts, „Pancho“, der auf rein schieferhaltigen Böden liegt. Dieser Wein ist das Ergebnis eines dreijährigen Forschungs- und Entwicklungsprojekts zur Optimierung der Kryomazeration der Trauben und verkörpert so präzise den Charakter der Rebsorte und ihres Terroirs.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem Gelb mit zahlreichen grünlichen Reflexen und wirkt frisch und ansprechend. Das Aroma offenbart fruchtige Noten von Limette und rosa Grapefruit, begleitet von einem Hauch Ingwer, auf einem Hintergrund aus weißen Früchten und Steinobst, mit eleganten pflanzlichen Nuancen, die an Fenchel, Lorbeerblatt und Minze erinnern. Am Gaumen besticht er durch seine Intensität, Persistenz und Ausgewogenheit, mit einer seidigen und einhüllenden Textur und einem langen, leicht bitteren aromatischen Abgang, der seinen Charakter unterstreicht.

Godeval Revival ist zugleich eine Hommage an das REVIVAL-Projekt (Reestructuración Viñedos Valdeorras), das in den 1970er Jahren zur Wiederbelebung der Godello-Rebsorte ins Leben gerufen wurde. Das Ergebnis ist ein eleganter und harmonischer Weißwein, der sich ideal bei einer Serviertemperatur von 10 bis 12 °C eignet und hervorragend zu Schalentieren, Fisch, Geflügel, Pilzen und cremigen Käsesorten passt.